VARIACIÓN DE PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS Y SENSORIALES DE PULPA DE GUAYABA (Psidium guajava) MÍNIMAMENTE PROCESADA Y REFRIGERADA
Departamento Procesamiento y Distribución de Alimentos
EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE UN PRODUCTO A BASE DE CALAMAR (Loligo plei), EMPANIZADO, DESHIDRATADO EMPACADO AL VACÍO
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EVALUACIÓN POR EL MÉTODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTAS ELEFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE SULFATO DE CALCIO [Ca SO4] VSTEMPERATURA DE ELABORACIÓN EN LA OBTENCIÓN DE UNPRODUCTO TIPO «TOFU» A PARTIR DE FRIJOL CRIOLLO(Vigna unguiculata)
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EVALUACION DE ISOTERMAS DE SORCIÓN A DIFERENTES TEMPERATURAS EN GRANOS DE FRIJOL (Vigna unguiculata)
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ESTABILIDAD FISICOQUIMICA Y MICROBIOLOGICA DE MORTADELAS COMERCIALIZADAS EN LOS MERCADOS DE ALIMENTOS (MERCAL).
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EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEDOS MARCAS DE LECHE PASTEURIZADA COMERCIALIZADAS EN LA CIUDAD DE CARÚPANO
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EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE TRES EXPENDIOS DECOMIDA UBICADOS EN EL I.U.T. «JACINTO NAVARRO VALLEÑILLA»
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