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<\/figure>\n\n\n\nRESUMEN<\/p>\n\n\n\n
Se realiz\u00f3 una rese\u00f1a de los aspectos m\u00e1s resaltantes en lo concerniente a los c\u00f3digos de barras, especificando su aplicabilidad en el sector de alimentos. La metodolog\u00eda estuvo sostenida en una investigaci\u00f3n documental, un proceso sistem\u00e1tico y secuencial de recolecci\u00f3n, selecci\u00f3n, clasificaci\u00f3n, evaluaci\u00f3n y an\u00e1lisis de contenido del material empirico impreso y gr\u00e1fico, fisico y\/o virtual que sirvi\u00f3 de fuente te\u00f3rica, conceptual y\/o metodol\u00f3gica. Por ende, se puede definir el c\u00f3digo de barra en alimentos es un registro que identifican a cada producto que sirve como llave de acceso para acceder a informaci\u00f3n importante contenida en una base de datos, de esta manera se podr\u00e1 conocer el producto de donde proviene, cantidad se precio entre otros. En la actualidad son muchos los \u00e1mbitos donde se usa la tecnolog\u00eda del c\u00f3digo de barras; vienen en muchas formas o presentaciones debido a que su simbolog\u00eda est\u00e1 dise\u00f1ada para resolver problemas espec\u00edficos de acuerdo al tipo de necesidad de identificaci\u00f3n interna del producto y\/o negocio.<\/p>\n\n\n\n
Palabras claves: C\u00f3digo de barras, trazabilidad, Lectores, EAN<\/p>\n\n\n\n
CONCLUSIONES<\/p>\n\n\n\n
Los c\u00f3digos de barras fueron creados para identificar objetos y facilitar el ingreso de informaci\u00f3n eliminando la posibilidad de error en la captura. Su estructura b\u00e1sica consiste en una zona de inicio y una de t\u00e9rmino en la que se incluye: un patr\u00f3n de inicio, uno o m\u00e1s caracteres de datos, opcionalmente uno o dos caracteres de verificaci\u00f3n y patr\u00f3n de t\u00e9rmino. Esta ampliamente difundido en el comercio y en la industria, en donde juega un rol primordial en el manejo de los productos alimenticios, desde su elaboraci\u00f3n, pasando por los inventarios diversos de cada empresa, hasta el producto final.<\/p>\n\n\n\n
El uso del c\u00f3digo de barras en los establecimientos detallistas ha alcanzado un gran \u00e9xito en los \u00faltimos a\u00f1os. Este proceso enlaza el movimiento fisico de la mercancia y el flujo de la informaci\u00f3n, permitiendo a los detallistas obtener datos de gran valor para sus procesos de negocios, tales como las preferencias del consumidor y el volumen de ventas de cada referencia, lo cual conduce a la reposici\u00f3n autom\u00e1tica de productos.<\/p>\n\n\n\n
La trazabilidad es un instrumento que proporciona informaci\u00f3n dentro de la empresa con el fin de facilitar la gesti\u00f3n y el control de las distintas actividades. Aunque puede y debe ser usada ante la aparici\u00f3n de problemas, en ning\u00fan momento debe ser confundida con un mecanismo destinado de forma exclusiva a la retirada de productos del mercado.<\/p>\n\n\n\n
Dentro de un corto tiempo, el conglomerado industrial del pais deber\u00eda adoptar el sistema de trazabilidad, a objeto de apoyar los planes nacionales sobre seguridad alimentaria y como una manera de brindarle confiabilidad a los consumidores en relaci\u00f3n a una ingesta segura de alimentos procesados industrialmente. Adem\u00e1s, la implementaci\u00f3n de este sistema permitir\u00eda a las empresas adoptar en forma inmediata el sistema ISO 22000 el cual es la referencia obligatoria en Europa desde el a\u00f1o 2005, si se desea exportar productos de consumo masivo.<\/p>\n\n\n\n DEPARTAMENTO: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS MENCION: PROCESAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS rivera C\u00d3DIGOS DE BARRAS EN ALIMENTOS Trabajo Especial de Grado presentado como requisito parcial para optar al<\/p>\n leer mas…15- C\u00d3DIGOS DE BARRAS EN ALIMENTOS<\/span><\/i><\/span><\/span><\/span>![\"\"](\"https:\/\/uptparia.edu.ve\/proyectos\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/imagen-39.png\")
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