El Programa Nacional de Formación en Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional, que se desarrolla en la Universidad Politécnica Territorial de Paria «Luis Mariano Rivera», es el fruto de un trabajo conjunto entre el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación, el Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, el Instituto Nacional de Nutrición, la Escuela Venezolana de Alimentación y Nutrición Bicentenario 5 de Julio y el Consejo Educativo Popular. Todos ellos se unieron con el objetivo de crear y llevar a cabo una propuesta que formara profesionales en área tan esencial para el desarrollo productivo de nuestro país. Los egresados están destinados a manejar la seguridad alimentaria, el estado nutricional de la población y la promoción de patrones de consumo saludables, seguros y soberanos. De esta manera, se busca asegurar el acceso oportuno a los alimentos y su adecuado procesamiento, teniendo en cuenta las particularidades del territorio y la preservación de nuestra rica herencia cultural relacionada con la comida, todo ello en linea con los principios y valores del concepto de «Vivir Bien».

MISIÓN:

formar profesionales altamente capacitados, humanistas, éticos, integrales e innovadores con conocimientos, habilidades Y destrezas para desenvolverse en la dinámica del sector alimentario nutricional con una mirada holística que permita el desarrollo y gestión participativa, a través de la elaboración de diagnósticos, planes, programas, proyectos y políticas que mejoren estado nutricional del pueblo venezolano garantizando el derecho al alimento y la seguridad alimentaria con pertinencia y soberanía.

VISIÓN:

consolidarse como referente nacional e internacional en la formación de profesionales comprometidos con la seguridad alimentaria y la cultura nutricional. Busca contribuir activamente a la transformación del sistema alimentario venezolano, promoviendo la soberanía alimentaria, el respeto por el ambiente, la equidad social y la valoración de la diversidad cultural. Además, busca generar conciencia en la población sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible, y promover la participación activa de la sociedad en la toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria.

PERFIL DEL EGRESADO

1. Conocimientos especializados: posee un sólido conocimiento en áreas como seguridad alimentaria, nutrición, biología, química de los alimentos, epidemiología nutricional, actividad física, entre otros. Está actualizado en las tendencias y avances en el campo de la alimentación y la nutrición.
2. Habilidades analíticas: es capaz de analizar de manera crítica la situación alimentaria y nutricional de una comunidad o territorio, identificar problemas y proponer soluciones basadas en evidencia científica. Posee habilidades de investigación y análisis de datos para abordar y resolver problemáticas relacionadas con la seguridad alimentaria.
3. Gestión de políticas y programas: tiene habilidades para formular, diseñar, implementar y evaluar políticas, estrategias, planes y programas en seguridad alimentaria y cultura nutricional. Puede trabajar en la gestión de proyectos y programas alimentarios a nivel comunitario, regional o nacional bajo enfoques de la investigación acción participativa y transformadora.
4. Promoción de la alimentación saludable: está capacitado para promover hábitos alimentarios saludables en la población, educando sobre la importancia de una alimentación equilibrada y nutritiva. Pue- de diseñar y desarrollar programas de educación alimentaria dirigidos a diferentes grupos poblacionales.
5. Trabajo en equipo y liderazgo: tiene habilidades de trabajo en equipo, siendo capaz de colaborar con otros profesionales de diferentes disciplinas para abordar problemáticas complejas en el ámbito alimentario. También posee habilidades de liderazgo, pudiendo coordinar y dirigir equipos de trabajo en proyectos relacionados con la seguridad alimentaria.
6. Sensibilidad social y cultural: tiene una comprensión profunda de la diversidad cultural y social, reconociendo la importancia de preservar y promover el acervo cultural alimentario de una comunidad. Está comprometido con la equidad y la justicia social en el acceso a una alimentación adecuada y saludable.
7. Ética profesional: actúa con principios éticos y responsabilidad profesional en su desempeño laboral, respetando la confidencialidad, la integridad científica y los derechos de los individuos y comunidades a los que brinda servicios.
8. Conocimientos en medicina nutricional: cuenta con conocimientos básicos en medicina nutricional, antropométricos, comprendiendo la relación entre la alimentación y la salud, así como las necesidades nutricionales específicas para el mantenimiento de un estado de salud óptimo. Está familiarizado con las patologías relacionadas con la alimentación y la nutrición, y puede colaborar de manera interdisciplinaria con profesionales de la salud, como médicos y dietistas, para brindar atención integral a pacientes con enfermedades relacionadas con la alimentación. Esto le permite abordar de manera más precisa Y completa las necesidades nutricionales de las personas y ofrecer recomendaciones específicas para mejorar su salud a través de la alimentación adecuada.