República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Politécnica Territorial de Paria “Luis Mariano Rivera”
Departamento de Tecnología Administrativa
Programa Nacional de Formación en Administración
Proyecto Socio Integrador IV
Estado Sucre

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PLAN DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MASA PARA PREPIZZA, DIRIGIDO AL GRUPO FAMILIAR MORENO GONZÁLEZ, COMUNIDAD CENTRO UNIDO, CARÚPANO, MUNICIPIO BERMÚDEZ, ESTADO SUCRE. AÑO 2025-2026

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Tutores:
Tutora Académica:
Esp. María Lozada
Tutor Especialista:
Msc. Luis Tousaint
Msc. Tivisay Rojas
Tutora Acompañante:
Esp. América La Rosa
Tutor Comunitario:
Sra. Nelly González

Participantes:
T.S.U. Caldera Dariana
C.I: 28.599.639
T.S.U. Moreno Mayerlin
C.I: 20.374.241
T.S.U. Villarroel Nayibi
C.I: 29.949.569

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Carúpano, marzo de 2026

RESUMEN

El presente estudio detalla un plan de inversión para la producción y comercialización de masa para prepizza, dirigido al grupo familiar Moreno González, en la comunidad Centro Unido, Municipio Bermúdez, Estado Sucre, para el año 2026. El objetivo del proyecto consistió en diseñar una estructura técnica y financiera orientada al fortalecimiento del emprendimiento familiar y al aprovechamiento eficiente de los recursos disponibles, con el propósito de potenciar sus capacidades productivas y contribuir al desarrollo económico local. La investigación se fundamenta en un enfoque cualitativo y la metodología aplicada corresponde a la Investigación Acción Participativa (IAP). Para la recolección de información se emplearon técnicas e instrumentos como la observación directa, entrevistas y el registro en diario de campo, lo que permitió obtener datos relevantes para la formulación de la propuesta. Entre los resultados obtenidos se determinó que el proyecto es técnica y financieramente viable, debido a que presenta costos accesibles, disponibilidad de materia prima y una demanda potencial favorable en el mercado local. En conclusión, la implementación del plan de inversión permitirá mejorar la estabilidad económica del grupo familiar Moreno González, generar oportunidades de empleo y fortalecer la producción local, consolidándose como una alternativa sostenible y pertinente para el año 2026.

Palabras clave: plan de inversión, producción, comercialización, masa para prepizza, grupo familiar, comunidad, estudio de mercado, estudio técnico, estudio económico-financiero.

INTRODUCCIÓN

La elaboración de un plan de inversión constituye un elemento fundamental para el impulso y consolidación de iniciativas productivas que buscan responder de manera organizada a las necesidades económicas y sociales presentes en las comunidades, permitiendo estructurar de forma sistemática los recursos, actividades y objetivos necesarios para garantizar su viabilidad y sostenibilidad en el tiempo. Actualmente, ante las limitaciones económicas, las fluctuaciones constantes en los precios de los insumos y las dificultades para el acceso a fuentes de empleo estables, se hace indispensable promover proyectos socio-productivos que fomenten la generación de ingresos, el aprovechamiento de las capacidades locales y el fortalecimiento de la economía comunitaria, contribuyendo así a mejorar la calidad de vida de las familias involucradas.

Según Gitman y Zutter (2021), “un plan de inversión es entendido como una herramienta que orienta la correcta asignación de recursos financieros y productivos con el propósito de generar beneficios económicos futuros, minimizar riesgos y asegurar la continuidad del proyecto en el mercado” (p. 4). El presente proyecto se orienta a la elaboración de un plan de inversión para la producción y comercialización de masa para prepizza, dirigido al grupo familiar Moreno González, perteneciente a la comunidad Centro Unido, Municipio Bermúdez, Estado Sucre. La producción de masa para prepizza representa una alternativa viable dentro del sector alimentario, debido a su alta demanda, facilidad de elaboración y aceptación en el mercado local, convirtiéndose en una opción accesible tanto para los consumidores como para los productores. Asimismo, este tipo de producto permite satisfacer una necesidad cotidiana, al mismo tiempo que genera oportunidades de emprendimiento y desarrollo económico para las familias que participan en su elaboración y distribución, fortaleciendo su capacidad productiva y su estabilidad económica.

El desarrollo de este proyecto parte del reconocimiento de las potencialidades existentes dentro de la comunidad Centro Unido y de la necesidad del grupo familiar Moreno González de fortalecer su iniciativa productiva, permitiéndoles diversificar sus fuentes de ingreso, promover la autosuficiencia económica y consolidar su organización familiar. A través de una planificación adecuada del proceso productivo y comercial, se busca optimizar el uso de los recursos y habilidades disponibles, garantizar la calidad del producto final y establecer estrategias que permitan su posicionamiento en el mercado, generando beneficios económicos directos para el grupo familiar como sujeto directo del proyecto y, de manera indirecta, para la comunidad en general. De igual manera, la ejecución del plan de inversión contribuye al fortalecimiento del tejido social, incentivando la participación activa, el trabajo en equipo y el sentido de corresponsabilidad entre los actores involucrados.

Desde el punto de vista metodológico, el presente proyecto se apoya en la Investigación Acción Participativa bajo un enfoque cualitativo, el cual permitió al grupo investigador una aproximación directa a la realidad del sujeto de estudio, facilitando la identificación de necesidades, problemas y potencialidades a través de la interacción constante con la comunidad y el grupo familiar beneficiado. Este proceso metodológico se desarrolló de forma sistemática en tres momentos: antes, durante y después de la selección del tema. En un primer momento, se realizó un diagnóstico participativo que permitió conocer la realidad socioeconómica de la comunidad; posteriormente, durante la selección del tema, se identificó la producción y comercialización de masa para prepizza como una alternativa viable y pertinente; y, finalmente, tras la aplicación del plan de inversión, se obtuvieron resultados satisfactorios que evidencian la viabilidad y factibilidad del proyecto, cumpliendo con los objetivos específicos planteados y demostrando su pertinencia dentro del contexto comunitario.

Asimismo, el proyecto se sustenta en un soporte teórico relacionado con la producción y comercialización como elementos clave dentro de los planes de inversión, permitiendo analizar el proceso productivo, los costos, la distribución y la aceptación del producto en el mercado. De igual forma, tiene un alcance orientado a la formulación de un plan de inversión ajustado a la realidad del grupo familiar Moreno González, con el propósito de fortalecer su emprendimiento, generar ingresos sostenibles y aportar al desarrollo socio-productivo de la comunidad Centro Unido, estableciendo bases sólidas que permitan la continuidad y posible expansión de la actividad productiva.

Formulación del Problema

Actualmente, en la comunidad Centro Unido, los emprendimientos familiares surgen como alternativa para hacer frente a la difícil situación económica que atraviesa el país. Sin embargo, muchos de estos proyectos se desarrollan sin una base técnica, contable ni estratégica que garantice su sostenibilidad en el tiempo. En particular, la familia Moreno González ha manifestado la intención de emprender en la elaboración y comercialización de masa base para prepizzas como una forma de generar ingresos y alcanzar independencia financiera. No obstante, se enfrentan a la ausencia de un modelo estructurado de planificación financiera, de inversión y de producción que les permita organizar y proyectar su iniciativa bajo criterios técnicos adecuados.

Objetivo General

Proponer un plan de inversión para la producción y comercialización de masa para prepizza, dirigido al grupo familiar Moreno González, en la comunidad Centro Unido, Municipio Bermúdez, Estado Sucre, año 2025-2026.

Objetivos Específicos

• Diagnosticar las necesidades, debilidades y potencialidades predominantes que inciden en el desarrollo productivo del grupo familiar Moreno González.
• Desarrollar el estudio de mercado para la producción y comercialización de masa para prepizza de la familia Moreno González, en la comunidad Centro Unido.
• Establecer los pasos para la elaboración de un estudio técnico para la producción de masa para prepizza dirigido a la familia Moreno González, en la comunidad Centro Unido.
• Estructurar el estudio económico-financiero para la producción y comercialización de masa para prepizza de la familia Moreno González y consolidar su comercialización en la comunidad Centro Unido.
• Evaluar la factibilidad del plan de inversión para la producción y comercialización de masa para prepizza dirigido al grupo familiar Moreno González, en la comunidad Centro Unido.

Antecedentes de la Investigación

Raúl Rodríguez Luna (2023) realizó un trabajo titulado “Plan de negocio Connete Pizza”, en Santa Marta, Colombia, teniendo como objetivo general “proyectar un plan de negocio destinado a la elaboración y comercialización de pizza con ingredientes peruanos, sobresaliéndose como producto innovador, que se encontraría ubicada en la ciudad de Santa Marta”. Dentro de la metodología aplicada al trabajo se encuentra la investigación descriptiva como método de investigación. Dentro de las conclusiones de este trabajo, y por medio de los resultados arrojados, los resultados obtenidos fueron satisfactorios: el plan de negocio demostró su viabilidad al identificar una oportunidad innovadora con productos peruanos en la ciudad de Santa Marta, Colombia, proyectando un crecimiento significativo en los ingresos.

El estudio antes mencionado se relaciona con nuestro proyecto de investigación, ya que se enfoca en un plan de negocio relacionado con la elaboración y comercialización de pizza, lo cual se conecta directamente con el plan de inversión que estamos desarrollando, pues ambos forman parte del mismo sector alimentario. En el trabajo realizado por Rodríguez Luna se demuestra que, aun cuando se trata de un producto común, es posible identificar oportunidades de innovación y lograr resultados positivos cuando existe una planificación adecuada. Esto se relaciona con nuestro proyecto, ya que confirma que existe una demanda constante de productos asociados a la pizza, lo que respalda la viabilidad de producir y comercializar masa para prepizza. Además, este antecedente permite evidenciar que un emprendimiento bien estructurado puede generar crecimiento económico, beneficiando directamente al grupo familiar que ejecuta el proyecto y, de manera indirecta, a la comunidad, al contar con una mayor oferta de productos locales.

Chávez Ruiz, Yusvanny Zharait, y Rodríguez Parra, Gregory Eduardo (2021), elaboraron un trabajo titulado “Creación de una unidad de producción familiar para la producción y comercialización de pan artesanal en la comunidad del parque residencial El Oasis, municipio Los Teques, estado Falcón”, teniendo como objetivo general “crear una unidad de producción familiar para la producción y comercialización de pan artesanal en la comunidad del parque residencial El Oasis”. La metodología central aplicada en el trabajo tiene un enfoque descriptivo y cuantitativo. De acuerdo con la conclusión a la que llegaron estos autores, lograron demostrar su impacto social positivo en la comunidad, lo cual, sumado a la rentabilidad comprobada, justifica la inversión y asegura beneficios como la generación de empleo y la mejora de la economía familiar de los productores.

Este antecedente se vincula de forma muy cercana con nuestro proyecto de investigación, ya que este se basa en la creación de una unidad de producción familiar, lo cual coincide con el enfoque del plan de inversión que estamos desarrollando. En este caso, los autores demuestran que cuando una familia se organiza para producir y comercializar un producto alimenticio no solo se generan ingresos, sino que también se produce un impacto social positivo en la comunidad. Esto guarda relación directa con nuestro proyecto, ya que el grupo familiar se convierte en el principal beneficiario al mejorar su economía y fortalecer su capacidad productiva; al mismo tiempo, la comunidad se ve beneficiada de manera indirecta, debido a la generación de empleo, el acceso a productos elaborados localmente y el fortalecimiento de la economía comunitaria. Por esta razón, este antecedente respalda la factibilidad del plan de inversión y demuestra que este tipo de iniciativas pueden ser sostenibles en el tiempo.

Ángel Gabriel Parra, Carlos Eduardo Cordona, Enmanuel Sánchez, Jesús Alejandro García, Karen Ramírez y Xavier Coropoima (2024) ejecutaron un proyecto que lleva por título “Elaboración de pizzas a base de masa madre para el incentivo del consumo de alimentos con productos artesanales en la comunidad de barrio Obrero, Socopó, estado Barinas”. El objetivo general de este trabajo es “elaborar pizzas a base de masa madre para el incentivo del consumo de alimentos con productos artesanales en la comunidad del barrio Obrero”. La metodología de investigación aplicada en el proyecto se basa en un enfoque cuantitativo, utilizando un diseño de investigación descriptivo. Conforme a la conclusión de los autores, el trabajo logró cumplir satisfactoriamente con todos los objetivos planteados. El equipo investigador conoció y estableció el proceso idóneo para la preparación de la masa madre, determinaron los ingredientes necesarios y ejecutó con éxito la preparación y elaboración de las pizzas a base de masa madre.

El antecedente antes mencionado aporta un respaldo importante desde el punto de vista productivo a nuestro trabajo de investigación, ya que se centra en la elaboración de masa como elemento fundamental dentro de la preparación de pizzas. Los autores lograron establecer el proceso adecuado para la preparación de la masa madre, demostrando que el conocimiento técnico y la correcta ejecución del proceso permiten obtener resultados satisfactorios. Esto se relaciona directamente con nuestro proyecto, ya que confirma que la producción de masa puede convertirse en una actividad viable y sostenible cuando se cuenta con una planificación adecuada. Asimismo, el grupo familiar Moreno González, principal actor para el desarrollo del presente plan de inversión, puede asumir la producción de masa para prepizza como una oportunidad de crecimiento económico, ya que promueve el consumo de alimentos elaborados artesanalmente dentro de la propia comunidad, fortalece la identidad local y genera oportunidades de crecimiento para las familias involucradas.

CONCLUSIONES

Al culminar el desarrollo del presente proyecto de investigación, y en correspondencia con los objetivos específicos planteados, se puede afirmar que el plan de inversión para la producción y comercialización de masa para prepizza, dirigido al grupo familiar Moreno González, constituye una propuesta sólida, pertinente y ajustada a la realidad socioeconómica de la comunidad Centro Unido. A través del diagnóstico participativo realizado, se logró identificar de manera clara la realidad del sujeto de estudio directo, evidenciando que cuenta con las capacidades, disposición y condiciones necesarias para llevar a cabo la actividad productiva planteada. Estos elementos permitieron diseñar un plan de inversión ajustado a la realidad existente, con bases sólidas y orientado al aprovechamiento de las potencialidades detectadas.

Los resultados obtenidos durante el desarrollo del estudio de mercado demostraron la existencia de una demanda potencial insatisfecha de masa para prepizza en la comunidad Centro Unido, así como la aceptación del producto y la disposición de compra por parte de los habitantes. Esto confirma que el emprendimiento cuenta con oportunidades reales de inserción y permanencia en el mercado local, destacándose como ventaja competitiva la producción dentro de la propia comunidad, lo cual garantiza frescura, accesibilidad y precios acordes con la capacidad adquisitiva de los consumidores.

Por su parte, el estudio técnico permitió determinar que la producción de masa para prepizza puede desarrollarse mediante un proceso organizado, utilizando equipos básicos, materia prima disponible y mano de obra familiar. La planificación técnica permitió establecer con claridad los requerimientos operativos, la capacidad productiva y la distribución adecuada de los recursos, garantizando eficiencia en el proceso y condiciones apropiadas de calidad. Ello demuestra que el proyecto es técnicamente factible y puede desarrollarse sin mayores limitaciones estructurales.

En relación con el estudio económico-financiero, se concluye que la inversión requerida es proporcional a la capacidad del grupo familiar y que los costos operativos pueden ser cubiertos con los ingresos proyectados. Las estimaciones realizadas demuestran que el emprendimiento no solo permite recuperar la inversión en un período razonable, sino también generar beneficios que contribuyan al mejoramiento de las condiciones económicas del núcleo familiar. Esto confirma la viabilidad financiera del plan de inversión y su potencial como fuente de ingresos sostenibles.

Finalmente, la evaluación de la rentabilidad permitió comprobar, a través de los indicadores financieros aplicados, que el proyecto presenta resultados positivos y sostenibles en el tiempo. La relación favorable entre costos e ingresos proyectados demuestra que la producción y comercialización de masa para prepizza es una alternativa económicamente rentable, con posibilidades de crecimiento y consolidación dentro del mercado comunitario.

De manera general, la realización de este proyecto evidenció que, mediante una adecuada planificación, organización y participación activa, es posible estructurar iniciativas productivas sostenibles que impacten positivamente tanto en el ámbito familiar como comunitario. La aplicación de la metodología de Investigación Acción Participativa permitió la integración del grupo familiar en cada fase del proceso, asegurando que la propuesta respondiera a necesidades reales y fortaleciendo el compromiso con su ejecución. En consecuencia, el plan de inversión para la producción y comercialización de masa para prepizza se consolida como una alternativa viable, factible y rentable, capaz de contribuir al mejoramiento de las condiciones económicas del grupo familiar Moreno González y al desarrollo socio-productivo de la comunidad Centro Unido, en coherencia con los objetivos planteados en la presente investigación.

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